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Nutrireceitas: Croquetes de Cenoura

por cascaesclinic, em 24.02.16

Estão entusiasmados com esta receita? Eu fiquei bem entusiasmada quando a encontrei no nosso livro e decidi partilhar a minha alegria com vocês! Para não falar que tem um aspecto bem apetitoso!

 

CROQUETES DE CENOURA

Captura de Ecrã (14).png

 

INGREDIENTES

300 G DE CENOURAS

100 ML DE ÁGUA

3 G DE CANELA EM PAU

2 G DE CASCA DE LIMÃO

10 ML DE AZEITE

180 G DE AÇÚCAR LIGHT

20 G DE COCO SECO RALADO

PREPARAÇÃO

Descasque e coza as cenouras. Depois de cozidas, reduza-as a puré. Leve o açúcar com a água ao lume, o pau de canela e a casca de limão até ponto de fio. Junte o puré à calda de açúcar, mexendo sempre até atingir ponto de estrada e deixe arrefecer. Tenda pequenos croquetes, untando as mãos com um pouco de azeite para facilitar. Passe os croquetes de cenoura por coco ralado e coloque-os em caixinhas de papel frisado.

PORÇÕES: 16 CROQUETES

DOSES: 1 A 2 CROQUETES POR PESSOA (15 a 30 G)

 

ADEQUADO A:

CELÍACOS

HIPERTENSOS

INTOLERANTES À LACTOSE

HIPERTRIGLICERIDÉMIAS

HIERCOLESTEROLÉMIAS

 

VALOR NUTRICIONAL POR DOSE:

PROTEÍNAS: 0,2 G

LÍPIDOS: 1,4 G

GLÍCIDOS: 24 G

VALOR ENERGÉTICO: 122,6 KCAL

 

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publicado às 12:00



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