Saltar para: Posts [1], Pesquisa e Arquivos [2]





Dúvidas sobre Alimentação Vegetariana

por cascaesclinic, em 02.02.16

O que é?

De acordo com a American Dietetic Association (2003), vegetariana é a pessoa que não consome carne de qualquer espécie (bovina, suína, peixes, mariscos, etc.) ou qualquer produto que a contenha ( gelatina, caldos de carne, etc.). Está também muitas vezes ligada a uma forma de estar e de ver a vida.

 

Fonte de Proteínas?

As carnes ,peixes, ovos não são a única fonte possível de proteínas, os alimentos de origem vegetal quando consumidos em quantidade e variedades suficientes são capazes de fornecer as quantidades de proteínas necessárias para a tua alimentação, o teu desenvolvimento, e a tua actividade física.

As principais fontes de proteínas vegetais são divididas em dois grupos:

  • As leguminosas: feijões, grãos, ervilhas, lentilhas, soja e derivados…
  • As oleaginosas: castanhas, nozes, amêndoas, sementes…

O segredo: está na complementaridade, na variedade e na quantidade a ser consumida.

As proteínas vegetais são equivalentes às proteínas de origem animal?

Não exactamente, elas não contêm todos os aminoácidos essenciais (componentes das proteínas), daí ser importante a complementaridade entre as diferentes fontes de proteínas vegetais, assim o aminoácido que falta num alimento vegetal pode ser encontrado num outro.

Além das fontes de proteínas já citadas, os cereais: como o arroz, a aveia, o milho, o trigo a cevada, e o centeio ajudam a completar os aminoácidos necessários para a tua alimentação. São boas fontes de aminoácidos que fazem falta às leguminosas.

 

Pirâmide alimentar?

Existe uma pirâmide alimentar para a alimentação vegetariana cujos princípios são exactamente os mesmos: ajudar-te a equilibrar a tua alimentação de forma a teres uma alimentação diversificada e variada que te permita ter uma vida saudável!

A diferença vai ser a fonte de proteínas porque todas as regras de base são as mesmas, equilíbrio, variedade, quantidade e adequação à tua situação individual

 

Uma dieta vegetariana pode ter um efeito negativo no rendimento físico?

Não se for equilibrada, variada e se se tiver a correcta atenção com a complementaridade.

Assim como acontece em relação à proteína, o ferro e o cálcio podem ser encontrados em quantidade suficiente numa dieta vegetariana desde que se tenha os correctos cuidados com a mesma.

A vitamina B12 é o único elemento que não pode ser obtido a partir de fonte vegetal e que terá que ser adicionado sob a forma de suplementos.

Muitos atletas de renome são vegetarianos como por exemplo o Carl Lewis ou o Kenneth Wiliams.

Não te esqueças de adequar sempre a tua alimentação em função das tuas necessidades, cada caso é um caso!

 

 

Autoria e outros dados (tags, etc)

publicado às 12:00

Pág. 14/14



Mais sobre mim

foto do autor


Subscrever por e-mail

A subscrição é anónima e gera, no máximo, um e-mail por dia.


Arquivo

  1. 2016
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  14. 2015
  15. J
  16. F
  17. M
  18. A
  19. M
  20. J
  21. J
  22. A
  23. S
  24. O
  25. N
  26. D
  27. 2014
  28. J
  29. F
  30. M
  31. A
  32. M
  33. J
  34. J
  35. A
  36. S
  37. O
  38. N
  39. D