Inspirações da Isabel

Especialmente para esta altura da Páscoa, do coelhinho e de todas as cenouras que lhe temos que dar, decidi partilhar esta receita bem deliciosa, que se enquadra nesta época e como sempre, bem saudável.

TORTA DE CENOURA

INGREDIENTES

500 G DE CENOURAS

40 G DE MANTEIGA S/ SAL

5 G DE RASPA DE LARANJA

200 G DE OVOS (4 OVOS)

7 G DE FERMENTO EM PÓ

140 G DE AÇÚCAR LIGHT

50 G DE FARINHA DE ARROZ

PREPARAÇÃO

Coza as cenouras e reduza-as a puré. Junte a manteiga e a raspa da laranja, adicione o açúcar e as gemas e mexa até obter um creme. Acrescente a farinha com o fermento e envolva as claras, previamente batidas em castelo. Coloque a massa num tabuleiro, previamente untado e forrado com papel vegetal, e leve a cozer ao forno a 225ºC durante 15 minutos.

"QUEM PARTE E REPARTE E FICA COM A PIOR PARTE, OU É TOLO OU NÃO TEM ARTE"

PORÇÕES: 12 FATIAS

DOSES: 1 FATIA POR PESSOA (75 a 80 G)

ADEQUADO A:

OBESOS

DIABÉTICOS

CELÍACOS

INTOLERANTES À LACTOSE

VALOR NUTRICIONAL POR DOSE:

PROTEÍNAS: 2,7 G

LÍPIDOS: 4,6 G  

GLÍCIDOS: 16,7 G

VALOR ENERGÉTICO: 119,3 KCAL