Inspirações da Isabel

Voltamos aos nossos artigos mais vistos por vocês, as nossas alternativas saudáveis para grandes clássicos culinários. Hoje apresentamos esta receita para bolachas de chocolate, com sabor a chocolate, mas com apenas 97 calorias por bolacha, fazendo 22 bolachas no total.

Ingredientes:

85g de manteiga

1 colher de café em grão

1 colher de sopa de cacau em pó

85g de açúcar mascavado

25g de açúcar amarelo

85g de chocolate negro

1 ovo

Meia colher de extracto de baunilha

140g de farinha simples

Meia colher de bicarbonato de soda

Preparação: Coloque a manteiga, cacau e o café numa frigideira média e aqueça gentilmente até a manteiga ter derretido. Retire do fogo, mexa com os dois açúcares e deixe a arrefecer.

Corte o chocolate em pedaços pequenos, bata o ovo e o extracto de baunilha na mistura arrefecida de manteiga até ficar uma massa suave. Junte a farinha com o bicarbonato de soda, colocando na mistura da massa juntamente com 2/3 do chocolate, mexendo até se misturarem. Deixe a descansar durante 15 minutos.

Aqueça o forno a 160ºC. Utilizando as suas mãos, molde 22 bolas pequena. Coloque-as em papel vegeta num tabuleiro para ir ao forno. Coloque os restantes pedaços de chocolate no topo de cada bolacha. Aqui pode congelar as bolachas e guardá-las até 1 mês. Cozinhe por 12 minutos e deixe nas folhas durante alguns minutos após tirar do forno e transfira para um grelha para arrefecer.

O que achou desta nossa alternativa? Deliciosas não é verdade?