Inspirações da Isabel

Procura uma opção saudável para o pequeno-almoço que o deixe saciado até ao almoço? Não precisa de procurar mais, na Cascaesclinic damos-lhe esta receita rápida, fácil e saudável para um pequeno-almoço para dois. Apta para intolerantes ao glúten e para vegetarianos.

Ingredientes:

140g Courgette ralada

3 Ovos médios

85g Brócolos cortados finamente

Endo q.b. cortado

3 colheres de Farinha de Arroz

2 colheres de Óleo de Girassol, para fritar

Preparação: Aperte as courgettes com as mãos para remover algum líquido em excesso, coloque numa toalha limpa pequena para remover toda a humidade.

Bata os ovos numa tigela, adicione os brócolos, as courgettes e a maioria do endo e misture. Adicione a farinha, misture de novo e tempere.

Aqueça o óleo numa frigideira não aderente. Coloque uma grande porção na panela, e adicione mais duas porções até ter 3 fritos. Deixe durante 3 minutos em lume médio até ficarem dourados num lado e vire até ficar dourado do outro lado. Repita para fazer mais 3 fritos (não adicionando mais óleo). Espalhe o restante endo e sirva.