Inspirações da Isabel

Esta semana decidi partilhar uma receita com um gostinho especial e bem diferente. Tem o apelo do tradicional leite creme mas com todos os benefícios e sabores da maçã e chá verde.

LEITE-CREME COM MAÇÃ E CHÁ VERDE

INGREDIENTES

500 ML DE BEBIDA DE SOJA

15 G DE AMIDO DE MILHO (FARINHA MAIZENA)

80 G DE GEMAS (4 GEMAS)

300 G DE MAÇÃS REINETA

5 G DE CANELA EM PAU

5 G DE CASCA DE LIMÃO

70 G DE AÇÚCAR LIGHT

1 G DE CHÁ VERDE EM FOLHA

PREPARAÇÃO

Corte as maçãs aos cubos e salteie-as com um pouco de canela e açúcar. Coloque as maçãs num recipiente onde irá colocar o leite creme. Leve o leite ao lume com o pau de canela e a casca de limão a aquecer até cerca de 70º/75º C. Colocar o chá, tapar e deixar de infusão 3 a 4 minutos. Coe. À parte, bata as gemas com o açúcar e a maizena. Adicione o leite quente, aos poucos, às gemas com a ajuda de varas. Leve ao lume a cozer sem deixar ferver, mexendo sempre. Depois de cozido, coloque no recipiente, já com as maçãs, e deixe arrefecer. Polvilhe com açúcar e queime.

"DEPOIS DE EU COMER NÃO FALTAM COLHERES"

PORÇÕES: 12 TAÇAS

DOSES: 1 PORÇÃO POR PESSOA (80 G)

ADEQUADO A:

OBESOS

DIABÉTICOS

CELÍACOS

HIPERTENSOS

INTOLERANTES À LACTOSE

HIPERTRIGLICERIDÉMIAS

VALOR NUTRICIONAL POR DOSE:

PROTEÍNAS: 2,6 G

LÍPIDOS: 3 G

GLÍCIDOS: 12,2 G

VALOR ENERGÉTICO: 86,3 KCAL