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Receitas diferentes: Sopa de Couve-flor e maçã

por cascaesclinic, em 26.12.14

Boa noite,

Já pensaram em acabar o ano a experimentar algo diferente? Nós pensámos nisso, por isso propomos-lhe esta receita diferente mas muito deliciosa. A melhor parte? Completamente vegetariana, por isso pode partilhar com amigos seus que estejam sempre à procura de receitas nestas àreas.

Ingredientes:

50g manteiga

4 cebolas, em fatias finas

1,5kg de couve-flor (ou 2 grandinhas), partidas em pedaços

8 maçãs (6 cortadas e sem pele, 2 com pele e cortadas em pequenos palitos)

2 cubos de caldo de vegetais

1,5l de leite

8 colheres de natas

azeite

tomilho

 

Preparação: Derreta a manteiga numa panela, adicione as cebolas e frite em lume brando até estarem suaves. Adicione a couve-flor e as maçãs picadas e frite por mais 5 minutos. Adicione os cubos de caldo de vegetais e o leite e deixe levantar fervura, depois reduza e cozinhe durante 5 minutos ou até a couve-flor e as maçãs estarem suaves.

Use o liquidificador para passar a sopa a puré até estar um creme suave e tempere a gosto (a sopa pode ir ao frigorífico até 48h ou congelada, simplesmente reaqueça para servir). Divida pelos pratos e coloque uma espiral com uma colher de natas em cada prato, juntamente com uma pitada de azeite. Adicione as maçãs em palitos e o tomilho.

 

Divirta-se com esta receita e partilhe connosco as suas sugestões.

 

Cumprimentos,

Isabel

 

cauliflower-soup.jpg

 

 

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publicado às 21:00



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