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Lembram-se da nossa série de receitas "Alternativas" para ajudar os velhos clássicos a serem mais saudáveis? Hoje chegou o dia de atacarmos os brownies de chocolate e de lhes dar uma transformação. É uma receita fácil, demora mais ou menos 1 hora e dá-lhe 12 saudáveis brownies para comer.

Ingredientes:

85g de Chocolate de culinária, cortado aos pedaços

85g de Farinha

25g de Chocolate em pó

1/4 de colher de Bicarbonato de Soda

100g de Açúcar Amarelo

50g de Açúcar Mascavado

1/2 colher de Grãos de Café

1/2 colher de Extracto de Baunilha

2 colheres de Leite com uma pitada de vinagre

1 Ovo

100g Maionese

 

Preparação: Pré-aqueça o forno a 180ºC. Ponha água suficiente numa panela para encher 1/3 da mesma. Ferva a água e remova a panela do lume. Coloque o chocolate aos pedaços numa tigela para colocar em cima da panela sem tocar na água e deixe o chocolate derreter lentamente durante alguns minutos, mexendo ocasionalmente. Retire da panela e deixe o chocolate arrefecer ligeiramente.

Entretanto, coloque óleo numa forma quadrada de bolos de 19cm, com 5cm de profundidade. Misture a farinha, o chocolate em pó e o bicarbonato de soa. Usando uma colher de pau, mexa ambos os açúcares para o chocolate derretido e misture com o café, baunilha e leite, misturando com uma colher de água morna. Parta e bata o ovo, mexendo com a maionese até ficar fofo. Misture com a mistura de farinha e chocolate e tenha cuidado para não misturar de mais.

Coloque a mistura na forma e barre-a até aos cantos. Coza por 30 minutos ou até inserir um palito no meio e ficar com umas migalhas húmidas pegadas a ele. Não coza demasiado para a mistura não ficar seca. Deixe na forma até arrefecer completamente e depois corte em 12 quadrados.

Pode congelar os brownies se não quiser comer imediatamente.

recipe-image-legacy-id--337522_11.jpg

 

 

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publicado às 18:00


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