Inspirações da Isabel

TARTE DE LIMÃO MERENGADA

INGREDIENTES

MASSA:
10 ML DE ÁGUA
20 G DE BANHA
50 G DE OVOS (1 OVO)
140 G DE FARINHA DE ARROZ

CREME:

60 G DE GEMAS (3 GEMAS)
5 G DE RASPA DE LIMÃO
75 G DE SUMO FRESCO DE LIMÃO
90 G DE CLARAS (3 CLARAS)
0,4 L DE LEITE EVAPORADO
20 G DE AMIDO DE MILHO
(FARINHA MAIZENA)
65 G DE AÇÚCAR LIGHT

PREPARAÇÃO
Trabalhe a banha com a farinha, o ovo e a água e deixe descansar.
Forre a forma de tarte, coloque película aderente e encha com feijão ou grão-de-bico seco, fechando a película aderente como se fosse uma trouxa. Leve a massa a cozer no forno. Retire os feijões e a película.
Leve o leite ao lume com o amido de milho, os ovos, os 20 g de açúcar, a raspa e o sumo de limão. Coloque este creme na massa já cozida e deixe arrefecer.
Bata as claras em castelo com o restante açúcar, até ficar em merengue.Com um saco de pasteleiro, merengue a tarte e leve a forno forte até corar.

PORÇÕES: 12 FATIAS
DOSES:1 FATIA POR PESSOA (80 G)

ADEQUADO A:
OBESOS
DIABÉTICOS
CELÍACOS
HIPERTENSOS

VALOR NUTRICIONAL POR DOSE:
PROTEÍNAS: 5,3 G
LÍPIDOS: 6,4 G
GLÍCIDOS: 21,3 G

VALOR ENERGÉTICO: 163,5 KCAL