Inspirações da Isabel

Boa noite,

Porque comer pizza não tem que ser necessariamente algo que arruine a sua alimentação saudável, aqui lhe deixamos uma receita fácil de seguir, rápida de preparar e capaz de alimentar duas pessoas (e até mesmo de servir para levar uma fatia ou duas para o trabalho no dia a seguir). E um bónus desta receita é ser uma pizza que pode ser servida e comida por vegetarianos! 

Ingredientes:

100g de farinha branca

100g de farinha de trigo

7g de fermento em pacote

125mL de água quente

Para o topping:

200g de tomates picados

Uma mão cheia de tomates cherry cortados ao meio

1 courgette grande, cortada em fatias finas

25g de mozzarella cortada aos pedaços

1 colher de alcaparras

8 azeitonas cortadas em fatias finas

1 dente de alho picado

1 colher de azeite

2 mãos de salsa para servir por cima

Preparação: Misturar as farinhas e o fermento com uma pitada de sal. Colocar a água e misturar até a massa estar suave e trabalhá-la durante 1 minuto. Retirar a massa e esticar numa superfície com salpicos ligeiros de farinha até ter uma forma redonda de aproximadamente 30cm. Levar para uma folha de papel vegetal com óleo

Espalhar os tomates pela massa até ter 2cm de distância da borda. Arranjar os tomates cherry e courgette e depois salpicar com mozzarella. Misturar as alcaparras, azeitonas e alho e depois distribuir pela pizza. Salpicar tudo com óleo e deixar repousar por 20 minutos. Aquecer o forno a 220Cº.

Cozer a pizza durante 10 minutos aproximadamente até estar estaladiça ou dourada nas bordas. Espalhar a salsa e servir.

Tem outras sugestões de alternativas saudáveis a comidas rápidas? Partilhe connosco!

Cumprimentos,

Isabel